Ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 12,8, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 4,3 arttı.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 13,5 arttı, ayran üretimi yüzde 18,1 arttı, yoğurt üretimi yüzde 12,0 arttı, içme sütü üretimi yüzde 13,0 arttı, tereyağı üretimi yüzde 1,2 azaldı. . Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretimi yüzde 9,8, ayran üretimi yüzde 8,1, yoğurt üretimi yüzde 4,4, içme sütü üretimi yüzde 0,8, tereyağı üretimi ise yüzde 0,8 arttı. %10. 0,3 oranında azaldı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünlerinin ölçümü, Kasım 2023
(Ton)
| Kasım | Ocak-Kasım | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 2023 | Değiştirmek (%) | 2022 | 2023 | Değiştirmek (%) | |
| Toplanan inek sütü | 718 166 | 810 220 | 12.8 | 8 955 418 | 9 344 875 | 4.3 |
| süt içmek | 123 121 | 139 149 | 13.0 | 1 362 343 | 1 372 714 | 0,8 |
| yoğurt | 87 717 | 98 250 | 12.0 | 1 073 383 | 1 120 510 | 4.4 |
| Ayran | 60 686 | 71 688 | 18.1 | 703 458 | 760 754 | 8.1 |
| inek peyniri | 56 107 | 63 672 | 13.5 | 642 318 | 705 161 | 9.8 |
| Tereyağı | 6 167 | 6 094 | -1.2 | 88 426 | 79 331 | -10.3 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış sayılar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ayda 819 bin 386 ton olan ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı, kasım ayında yüzde 1,1 azalarak 810 bin 220 tona ulaştı.
Önceki ayda 136 bin 232 ton olan içme sütü üretimi, kasım ayında yüzde 2,1 artarak 139 bin 149 tona ulaştı.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
